봄철 제철 재료로 만드는 상큼한 봄동 겉절이 레시피와 효능

아삭하고 상큼한 봄동 겉절이 레시피

봄이 되면 부드럽고 달콤한 맛이 일품인 봄동이 제철을 맞이합니다. 봄동 겉절이는 간단하면서도 맛이 좋아 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다. 벌써 마트에서는 봄동을 만날 볼 수 있는데 봄의 기운을 느낄 수 있는 봄동 겉절이를 만들어 한끼 식사를 해결해 보시기 바랍니다.

달래 된장무침 레시피는 아래 글에서 확인하세요.

재료 (4인 기준)

• 봄동 2포기
• 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 새우젓 1작은술
• 액젓 1큰술
• 설탕 1작은술
• 식초 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

만드는 법

1. 봄동 손질
   • 봄동은 한 장씩 떼어 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.
   • 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
2. 양념장 만들기
   • 고춧가루, 다진 마늘, 새우젓, 액젓, 설탕, 식초, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 봄동 무치기
   • 큰 볼에 손질한 봄동을 담고 양념장을 넣어 살살 버무립니다. 봄동이 으깨지지 않도록 부드럽게 무칩니다.
4. 마무리
   • 무친 봄동 겉절이에 통깨를 뿌려 완성합니다.

봄동 겉절이의 효능

• 비타민 C와 섬유질: 봄동은 면역력을 강화하고 소화를 돕는 데 효과적입니다.
• 피부 건강: 봄동에 포함된 항산화 성분이 피부를 맑게 유지하는 데 도움을 줍니다.

음식 궁합

• 보리밥: 봄동 겉절이와 함께 먹으면 담백하면서도 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 된장찌개: 구수한 된장찌개와 잘 어울려 한식 상차림에 제격입니다.